Vous souhaitez obtenir des qualifications dans le domaine de la pâtisserie ? Vous pouvez dès le lycée vous orienter vers un bac pro. Vous avez aussi la possibilité de suivre des études supérieures avec différents baccalauréats. Découvrez ici quel bac avoir pour devenir pâtissier.
Obtenir un bac pro en pâtisserie
Le bac pro boulanger-pâtissier est un diplôme d’État qui permet d’exercer ce métier. Il ne s’agit pas de cours de cuisine comme ceux offerts dans une école comme Foodist . C’est plutôt un programme d’une durée de 3 ans à temps plein. Vous devez avoir le niveau de la 3e pour l’intégrer. En outre, vous pouvez suivre ces études dans un lycée d’enseignement professionnel.
Avec cette qualification, vous avez la possibilité d’occuper un emploi dans un établissement pâtissier. Vous êtes également en mesure de créer votre propre structure ou de proposer vos services en free-lance. Afin d’apprendre de nouvelles spécialités vous pouvez vous inscrire dans des cours auprès d’un professionnel ou d’un centre. Les formations en ligne sont aussi de bons outils pour se mettre à niveau.
Par ailleurs, le bac pro donne accès à des études dans le supérieur. Il permet de préparer un titre de niveau bac + 2 ou bac + 3. En effet, le diplômé qui le souhaite peut poursuivre son apprentissage avec une mention en management par exemple. Cela lui permet de gérer un restaurant ou de devenir un consultant.
Intégrer une formation supérieure avec un bac toutes séries confondues
Les instituts supérieurs proposent des bachelors ou des BTS en pâtisserie. L’admission est possible avec un bac littéraire ou un bac scientifique. Un cursus en gestion et en comptabilité permet aussi de préparer ces diplômes. D’autres titres comme le brevet technique des métiers (BTM) ou la mention complémentaire (MC) sont disponibles.
Ces derniers sont offerts par les chambres de métiers et de l’artisanat. Elles organisent les enseignements au sein des CFA (centres de formation des apprentis). De ce fait, pour obtenir de hautes qualifications en pâtisserie, vous n’avez pas besoin de suivre une série spécifique. Les modules contiennent des cours en créativité, leadership, gestion, etc.
Les formations supérieures ouvrent la voie à une carrière de chef pâtissier ou de chef chocolatier-confiseur. Les diplômés deviennent aussi des gestionnaires de pâtisserie ou des experts en développement de produits. Ils se lancent également dans l’enseignement.
En résumé, pour exercer un métier dans le domaine de la pâtisserie, il est possible d’obtenir un bac pro. Pour des études supérieures, les instituts acceptent des bacheliers de toutes séries.